Tendências no Mundo do Varejo.

Hoje em dia com mais acesso à informação, o

cliente se tornou mais exigente, comprando não apenas por necessidade, mas por determinados produtos estarem na moda, ser saudável ou outros critérios que atualmente vêm sendo usados na hora da compra.

Como os lojistas e supermercadistas podem lucrar com isto?

O importante é que seu ponto de venda inclua tais produtos como diferencial. Sinalize bem o seu PDV, para atrair a atenção dos seus clientes que procuram por novidades e fidelizá-los.

Abaixo segue 5 das características mais procuradas pelos consumidores no setor alimentício:

1. Sensorialidade e prazer: estão relacionados ao acesso à informação e renda da população, entre outros fatores. Os consumidores estão valorizando as artes culinárias e as experiências gastronômicas, mais conhecido como gourmet, influenciando tanto o setor de serviços de alimentação como também o desenvolvimento de produtos industrializados.

2. Saudabilidade e bem-estar: originam-se em fatores como o envelhecimento da população, determinadas doenças precisam de dietas específicas, bem como a renda e a vida nas grandes cidades, influenciando a busca de um estilo de vida mais saudável. São diversos os segmentos de consumo que estão surgindo a partir dessas tendências, entre os quais é possível destacar a procura de alimentos para dietas e controle do peso, e o crescimento de uma nova geração de produtos naturais que estão se sobrepondo ao segmento de produtos orgânicos.

3. Conveniência e praticidade: são motivadas, principalmente, pelo ritmo de vida nas grandes cidades e pelas mudanças na estrutura tradicional das famílias, estimulando alimentos que economizam o tempo dos consumidores. Por isso, cresce a demanda por refeições prontas e semi prontas, alimentos de fácil preparo, embalagens de fácil abertura, fechamento e descarte, com destaque para produtos preparados em forno de micro-ondas, além de serviços e produtos de delivery.

4. Confiabilidade e qualidade: Os consumidores mais conscientes e informados tendem a procurar produtos seguros e de qualidade comprovada, valorizando a garantia de origem e os selos de qualidade, obtidos a partir de boas práticas de fabricação e controle de riscos. Os certificados de sistemas de gestão de qualidade e segurança, a rotulagem informativa e outras formas de comunicação que as empresas possam utilizar para demonstrar estes atributos dos seus produtos.

5. Sustentabilidade e ética: Além da exigência com a qualidade dos produtos e processos, as tendências de “sustentabilidade e ética” têm provocado o surgimento de consumidores preocupados com o meio ambiente e também interessados na possibilidade de contribuir para causas sociais ou auxiliar pequenas comunidades agrícolas por meio da compra de produtos alimentícios.